SAMOA
Giuseppe Corso
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1985
Pre Dinner
6/10 Vodka Wiborowa
2/10 Bitter Campari
2/10 Peach Tree De Kuyper
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Si serve nella coppetta cocktail.
Strizzatine di buccia d'arancia sulla superficie. Decorare con una ciliegina
rossa.
SAXUMA
Armando Carbone
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1965
After Dinner
4/10 Dry Gin Tanqueray
2/10 Cointreau
2/10 Benedictine
1/10 Crema Cacao Bianca Stock
1/10 Succo limone
2 gocce Angostura
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella coppa cocktail. Decorare
con fettina d'arancia e ciliegina rossa.
SAYONARA
Ludovico Necchi
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1986
Pre Dinner
6/10 Vodka Smirnoff
2/10 Vermouth Bianco Cinzano
1/10 Apricot Brandy Bols
1/10 Cointreau
Gocce di papaya Fabbri
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella coppetta cocktail. Decorare
con spirale d'arancia.
SBARBINA
Mario Marcuccetti
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1970
4/10 Dry Gin Bosford
1,5/10 Apricot Marie Brizard
4/10 Succo arancia
0,5/10 Granatina Toschi
Completare con spumante Talento Banfi
Miscelare direttamente nel bicchiere a Long Drink con ghiaccio. Colmare con
spumante Talento Brut Banfi. Decorare con spirale di buccia di cedro, marron
glacè. Aggiungere cannucce.
SCIARADA
Sandro Moscardi
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1986
Long Drink
3/10 Rum Scuro Captain Morgan
3/10 Succo d'ananas fresco
1/10 Bitter Campari
1/10 Papaia Boero
2/10 Brut Testa Rossa La Versa
Miscelare direttamente nel bicchiere a Long Drink con ghiaccio. Decorare con
ananas, ciliegina rossa, mandarini cinesi e ravanello. Aggiungere cannucce.
SERENA
Mario Bellotti
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1983
Long Drink
5/10 Vodka Russky
2/10 Cointreau
3/10 Spremuta di pompelmo
2 gocce di sciroppo di rosa Fabbri
Completare con Talento Brut Banfi
Miscelare direttamente nel bicchiere a Long Drink con ghiaccio. Colmare con lo
spumante. Decorare con ananas, spirale di buccia d'arancia e ciliegina rossa.
Aggiungere cannucce.
SCREWDRIVER
IBA
Long Drink
3/10 Vodka
7/10 Succo d'arancia
Si prepara direttamente in un bicchiere tumbler con ghiaccio. Decorare con fetta
d'arancia.
SEX ON THE BEACH
Long Drink
2 cl Vodka
2 cl Liquore alla pesca
8 cl Succo d'arancia
8 cl Cranberry Juice (succo di ribes)
Si prepara mescolando tutti gli ingredienti nel tumbler con ghiaccio. Si
guarnisce con fetta d'arancia e ciliegina rossa.
SHIRLEY TEMPLE
IBA
Long Drink
9/10 Ginger Ale
1/10 Sciroppo di granatina
Si prepara direttamente in un bicchiere tumbler con ghiaccio. Guarnire con
ciliegine.
SIDECAR
IBA
After Dinner
6/10 Cognac
3/10 Cointreau
1/10 Succo di limone
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella coppa cocktail.
SINGAPORE SLING
IBA
Long Drink
3/10 Gin
1/10 Cherry brandy
2/10 Succo di limone
4/10 Soda water
Shakerare con ghiaccio senza la soda, versare in un bicchiere tumbler ghiaccio
compreso, aggiungere la soda, una fetta di limone ed una ciliegina.
Guarnire con un trancio di limone ed una ciliegina.
SOELA
Fabio Bacchi
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1996
Long Drink
3/10 Dry Gin Gordon's
1/10 Disaronno Originale
1/10 Vodka alla pesca Keglevich
1/10 Sciroppo alla fragola Fabbri
4/10 Succo d'arancia
Shakerare con ghiaccio e servire nel tumbler con ghiaccio. Decorare con spiedino
di frutta e menta. Aggiungere cannucce.
SOGNO D'AUTUNNO
Giuseppe Sergenti
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1983
After Dinner
6/10 Vodka Wiborowa
2/10 Aurum
2/10 Banana Kuyper
Gocce Blu Curaçao Bols
Cucchiaino di gelato al limone
Shakerare con ghiaccio e servire nella coppa cocktail con alcune gocce di
sciroppo di rosa Fabbri.
SPEAK EASY
Paolo Francescon
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1997
After Dinner
4/10 Rum Bianco Bacardi
2/10 Kahlua
2/10 Triple Sec Marie Brizard
2/10 Disaronno Originale
Due gocce di Opal Nera
Shakerare con ghiaccio e servire nella coppetta cocktail. Decorare con carambola
e ciliegina rossa.
SPERANZA
Rino Diani
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1972
After Dinner
6/10 Vodka Smirnoff
3,5/10 Grand Marnier
0,5/10 Liquore Galliano
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Si serve nella coppetta cocktail.
SPERANZA
Enrico Fadda
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1994
After Dinner
5/10 Dry Gin Bombay
1/10 Malibù
2/10 Peach Bols
1/10 Liquore Galliano
1/10 Cordial Campari
Shakerare con ghiaccio e servire nella coppetta cocktail. Decorare con ribes
rosso e spirale di buccia d'arancia.
STARDUST
Salvatore Pio
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1975
Long Drink
¼ Brandy Stock
¼ Vermouth Dry Martini
¼ Mandarinetto Isolabella
¼ Orange Brandy Bols
Gocce di Liquore Galliano
Completare con spumante Testa Rossa La Versa
Miscelare direttamente nel bicchiere a Long Drink con ghiaccio. Colmare con lo
spumante Testa Rossa. Decorare con ciliegie rosse e spirale di cedro. Aggiungere
cannucce.
STINGER
IBA
After Dinner
7/10 Brandy
3/10 Crema di menta bianca
Si prepara nello shaker. Si può servire sia nella coppetta cocktail che
nell'old fashioned con ghiaccio nella versione on the rocks.
SWEET FLOWER
Gianni Grasso
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1967
Long Drink
4/10 Succo pompelmo
4/10 Rum Bianco Captain Morgan
1/10 Amaro 18 Isolabella
1/10 Crama di Banana Marie Brizard
Completare con Sprite
Miscelare direttamente nel bicchiere a Long Drink con ghiaccio. Colmare con la
Sprite. Decorare con banana, ciliegina rossa e foglie di menta. Aggiungere
cannucce.
SWEET LOVE
Leonardo Rotta
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1987
After Dinner
6/10 Rum Bianco Captain Morgan
1/10 Triple Sec De Kuyper
1/10 Mandarinetto Isolabella
1/10 Succo di limone
1/10 Succo di fragola
Shakerare con ghiaccio e servire nella coppa cocktail. Decorare con farfalla di
buccia di limone e ciliegina rossa.
SYMPHONY
Giorgio Fadda
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1994
Long Drink
4/10 Succo di pompelmo
2/10 Vodka Absolute
2/10 Mandarinetto Verdelli
1/10 Vodka alla pesca Artic
1/10 Midori
Shakerare con ghiaccio e servire nel tumbler. Decorare con banana, chiodi di
garofano e ciliegina. Aggiungere cannucce.
TEQUILA SUNRISE
IBA
Long Drink
3/10 Tequila
1/10 Sciroppo di granatina
6/10 Succo d'arancia
Miscelare sul ghiaccio direttamente in un tumbler. Terminare con uno spruzzo di
granatina per l'effetto sunrise (alba). Decorare con fetta d'arancia e
ciliegina.
TEXAS ICED TEA
Long Drink
1.5 cl Rum bianco
1.5 cl Gin
1.5 cl Vodka
1.5 cl Cointreau
1.5 cl Tequila
3 cl Sour mix (succo di limone zuccherato)
Coca Cola
Si prepara mescolando direttamente tutti gli ingredienti nel tumbler con
ghiaccio. Si possono anche utilizzare lo shaker od il mixer elettrico avendo
cura, al termine delle operazioni, di completare il bicchiere con Coca Cola e di
mescolare. Si guarnisce con fettina di lime e si serve con stir e cannucce
THE CHALLENGER
Rocco Di Franco
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1982
Long Drink
4/10 Rum Bianco Captain Morgan
1/10 Bitter Campari
2/10 Orange Stock
3/10 Succo d'ananas
Completare con Tonic Water
Miscelare direttamente nel bicchiere a Long Drink con la tonic water. Decorare
con fetta d'arancia, ciliegina rossa e menta. Aggiungere cannucce.
TIFFANY
Fausto Tonsi
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1993
Long Drink
3/10 Dry Gin Gordon's
3/10 Succo d'ananas
2/10 Frullato di banana fresco
1/10 Sciroppo d'orzata Toschi
1/10 Sciroppo di fragola Boero
Shakerare con ghiaccio e servire nel bicchiere a Long Drink. Decorare con
fragola, pesca e ciliegina rossa. Aggiungere cannucce.
TO FLY
Saverio Ieraci
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1994
Pre Dinner
3/10 Liquore alla mela verde
2/10 Dry Gin Gordon's
2/10 Aperol
2/10 Succo d'ananas
1/10 Bitter Campari
Shakerare con ghiaccie e servire nella coppa cocktail. Decorare con mela verde,
menta e buccia di limone.
TOMORROW
Saverio Ieraci
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1995
Long Drink
3/10 Grand Pomier
2/10 Succo d'arancia
1/10 Sciroppo di Cocco Boero
4/10 Spumante Asti Gancia
Shakerare i primi tre ingredienti con ghiaccio. Servire nel tumbler con ghiaccio
e colmare con lo spumante Asti. Decorare con frutta di stagione. Aggiungere
cannucce.
TOPAZIO
Gianni Pellegrino
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1990
After Dinner
5/10 Aurum
2/10 Grappa La Versa
2/10 Bitter Campari
1/10 Menta Bianca Camel
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio e si serve nella coppetta cocktail.
Decorare con germogli di menta.
TOPLESS
Antonio Palazzi
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1964
Pre Dinner
5/10 Vodka Smirnoff
2/10 Vermouth Dry Cinzano
2/10 Chartreause gialla
1/10 Mandarinetto Isolabella
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio e si serve nella coppetta cocktail.
Sprizzare la buccia d'arancia sulla superficie.
TRAMONTO
Giuseppe Datteri
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1988
Long Drink
5/10 Vodka Pesca Artic
3/10 Vermouth Dry Martini
1/10 Aperol
1/10 Fragola Boero diluita con acqua
Completare con spumante Talento Carpenè Malvolti
Miscelare direttamente nel bicchiere a Long Drink con ghiaccio. Colmare con
spumante brut e decorare con uno spiedino di frutta di stagione. Aggiungere
cannucce.
TRINIDAD
Romolo Priori
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1968
Long Drink
5/10 Vodka Keglevich
2/10 Cointreau
2/10 Vermouth Dry Cinzano
0,5/10 Succo arancia
0,5/10 Succo ananas
Miscelare direttamente nel bicchiere a Long Drink con ghiaccio. Decorare con
ananas. Aggiungere cannucce.
TUTTOSI
Elio Cattaneo
Campione del Mondo 1969
After Dinner
4/10 Whisky Canadian Club
2/10 Brandy Stock
2/10 Vermouth Rosso Martini
1/10 Liquore Galliano
1/10 Mandarinetto Isolabella
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Si serve nella coppetta cocktail.
Strizzatine di buccia d'arancia.
VENT'ANNI
Elio Cattaneo
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1968
Pre Dinner
¼ Vodka Eristoff
¼ Vermouth Dry Martini
¼ Mandarinetto Isolabella
¼ Succo d'ananas
2 gocce di Fronthee
Shakerare con ghiaccio e servire nella coppa cocktail. Decorare con una fettina
d'arancia
VODKA ALLA PESCA LEMON
Long Drink
4 cl Vodka alla pesca
Si prepara versando la Vodka alla pesca nel tumbler con ghiaccio e si serve con
stir, cannucce e con la Lemonsoda a parte
WHISKEY SOUR
IBA
After Dinner
4/10 Burbon whiskey
4/10 Succo di limone
2/10 Sciroppo di zucchero
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella coppa cocktail. E' molto
richiesto anche on the rocks con mezza fetta di arancia ed una ciliegina.
N:B: Alcuni whisky, distillati e liquori possono essere utilizzati.
Se si usa un liquore bisogna ridurre il contenuto dello zucchero.
WHITE LADY
IBA
After Dinner
5/10 Gin
3/10 Cointreau
2/10 Succo di limone
Si prepara nello shaker con ghiaccio. Si serve nella coppa cocktail.
WHITE RUSSIAN
IBA
After Dinner
5/10 Vodka
3/10 Liquore al caffè (Kahlua)
2/10 Crema di latte
Si prepara direttamente sul ghiaccio in un bicchiere old fashioned ponendo in
superficie la crema di latte.
WHITE SWAN
Giorgio Tria
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1988
Pre Dinner
6/10 Vodka Wiborowa
1/10 Vermouth Classico Carpano
2/10 Aperol
1/10 Triple Sec
Gocce di sciroppo di Rose Fabbri
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Si serve nella coppetta cocktail.
Decorare con buccia di pompelmo a forma di cigno, menta e ciliegina rossa.
WILD DUCK
Barbara Benedetti
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1999
Long Drink
3/10 Succo d'arancia
2/10 Aperol
2/10 Rum Bacardi 8 anni
2/10 Passoâ
1/10 Vodka alla banana Artic
Shakerare con ghiaccio e servire nel bicchiere a Long Drink. Decorare con
patata, chiodi di garofano, mela, melanzana, buccia d'arancia. Aggiungere
cannucce.
WINSOR
Antonio Duri
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1980
Pre Dinner
4/10 Vodka Wiborowa
1/10 Aperol
1/10 Bitter Campari
1/10 Vermouth Rosè Martini
3/10 Cointreau
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Si serve nella coppetta cocktail con
sprizzatina di buccia di limone. Decorare con ciliegina rossa.
WODZINSKA
Aldo Ferrier
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1978
Pre Dinner
1/3 Sherry Tio Pepe
1/3 Vodka Eristoff
1/3 Vermout Dry Cinzano
2 gocce Orange Bitter Bols
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Si serve nella coppetta cocktail.
ZAFFIRO
Paolo Pipitò
Vincitore Concorso Nazionale AIBES 1986
After Dinner
6/10 Vodka Danza
2/10 Cointreau
2/10 Vermouth Dry Martini
Gocce di Curaçao Blu Bols
Si prepara nel mixing glass con ghiaccio. Si serve nella coppetta cocktail.
Decorare con buccia di limone e ciliegina rossa